Poznaj nasze
Mąki
Mąka to serce każdej kuchni – to od niej zależy puszystość biszkoptu, chrupkość pizzy i aromat porannego chleba. W Młynach Stoisław dbamy o to, by każda partia ziarna była mielona z precyzją, która gwarantuje powtarzalność i najwyższą jakość Twoich dań.
Poznaj nasze
Mąki
Mąka to serce każdej kuchni – to od niej zależy puszystość biszkoptu, chrupkość pizzy i aromat porannego chleba. W Młynach Stoisław dbamy o to, by każda partia ziarna była mielona z precyzją, która gwarantuje powtarzalność i najwyższą jakość Twoich dań.
Poznajmy się
O nas
Historia Przedsiębiorstwa Zbożowo-Młynarskiego „PZZ” w Stoisławiu S.A. sięga roku 1958. Od ponad sześciu dekad towarzyszymy polskim rodzinom, dostarczając produkty, które są fundamentem codziennej kuchni. Obecnie jesteśmy jednym z liderów branży zbożowo-młynarskiej w Polsce, niezmiennie stawiając na rzetelność i najwyższą jakość.
Jesteśmy dumni z faktu, że to właśnie w Stoisławiu znajduje się jeden z największych i najnowocześniejszych obiektów tego typu w kraju. Nasz elewator zbożowy o pojemności blisko 100 tysięcy ton pozwala na profesjonalne przechowywanie i selekcję surowca. Dzięki zaawansowanym liniom technologicznym kontrolujemy każdy etap produkcji, dbając o czystość i powtarzalność naszych produktów.
Ostatnie informacje
Aktualności
Dostawa i uruchomienie analizatora mykotoksyn OGŁOSZENIE O ZAPROSZENIU DO SKŁADANIA OFERT W TRYBIE NEGOCJACJI NIEOGRANICZONYCH ORGANIZATOR POSTĘPOWANIA …
OGŁOSZENIE O ZAPROSZENIU DO SKŁADANIA OFERT W TRYBIE NEGOCJACJI NIEOGRANICZONYCH 1. ORGANIZATOR POSTĘPOWANIA Przedsiębiorstwo Zbożowo – Młynarskie …
Stabilne, nowoczesne przedsiębiorstwo z wieloletnią tradycjąposzukuje odpowiednich kandydatów na stanowisko: Specjalista / Specjalistka ds. Informatyki miejsce świadczenia …
Dostawa i uruchomienie analizatora mykotoksyn
Dostawa i uruchomienie analizatora mykotoksyn OGŁOSZENIE O ZAPROSZENIU DO SKŁADANIA OFERT W TRYBIE NEGOCJACJI NIEOGRANICZONYCH…
Dostawa i uruchomienie filtrocyklonu
OGŁOSZENIE O ZAPROSZENIU DO SKŁADANIA OFERT W TRYBIE NEGOCJACJI NIEOGRANICZONYCH 1. ORGANIZATOR POSTĘPOWANIA Przedsiębiorstwo…
Specjalista / Specjalistka ds. informatyki
Stabilne, nowoczesne przedsiębiorstwo z wieloletnią tradycjąposzukuje odpowiednich kandydatów na stanowisko: Specjalista / Specjalistka ds.…
Oferta dla Klientów biznesowych
Prowadzisz piekarnię?
Sięgnij po mąki stworzone z myślą o rzemieślnikach, którzy oczekują powtarzalności, stabilności i najwyższej jakości wypieków. Młyny Stoisław oferują szeroką gamę mąk pszennych i żytnich klasy premium, idealnych do produkcji pieczywa tradycyjnego, wyrobów cukierniczych oraz wypieków specjalistycznych.
Najczęściej zadawane pytania
FAQ
Oferujemy szeroki wybór mąk: pszenne (typ 405, 450, 500, 550, 650, 750, 850, 960, 1850 pełnoziarnista), żytnie (typ 720, 580, 1400, 2000 pełnoziarnista), orkiszową oraz wybrane mąki specjalistyczne (standaryzowane). Nasza oferta obejmuje produkty zarówno dla klientów indywidualnych, jak i piekarni czy gastronomii.
Typ mąki określa zawartość substancji mineralnych (tzw. popiołu) w danym produkcie np. po spaleniu 100 g mąki 450 zostaje 0,45 mg popiołu, czyli inaczej substancji mineralnych (m.in. potas, magnes, błonnik, witaminy z gr. B, białko roślinne). Im wyższy typ, tym mąka zawiera więcej tzw. okrywy owocowo-nasiennej ziarna i ma ciemniejszy kolor oraz wyższą wartość odżywczą.
- Typ 450–550 – do ciast, biszkoptów, naleśników, pierogów, bułek, pączków, pizzy
- Typ 650–750 – do drożdżowych wypieków, chleba
- Typ 720–2000 – do chleba, zwłaszcza na zakwasie
W razie wątpliwości chętnie doradzimy odpowiedni produkt.
Mąki pszenne, żytnie i orkiszowe naturalnie zawierają gluten. Obecnie nie posiadamy w ofercie mąki bezglutenowej. Specjalizujemy się w mąkach produkowanych ze zbóż naturalnie zawierających gluten.
Do produkcji wykorzystujemy wyłącznie zboże pochodzące z Polski. Surowiec pozyskujemy od sprawdzonych, lokalnych oraz krajowych dostawców, dbając o jego jakość i bezpieczeństwo.
Obecnie nie posiadamy mąki z certyfikowanych upraw ekologicznych. Produkujemy natomiast Płatki owsiane górskie ekstra Bio objęte certyfikacją ekologiczną.
Wyselekcjonowane zboże przeznaczone na mąkę przechodzi proces czyszczenia, sortowania, nawilżania i przemiału w nowoczesnym młynie. Każda partia podlega kontroli jakości oraz badaniom laboratoryjnym.
W naszej ofercie posiadamy zarówno mąki czyste, powstające wyłącznie z przemiału zboża, jak i mąki standaryzowane, wzbogacone w określone składniki, takie jak witaminy czy składniki mineralne. Mąki standaryzowane charakteryzują się wyrównanymi parametrami jakościowymi, co zapewnia większą stabilność procesu produkcyjnego oraz powtarzalność wypieków. Mąki standaryzowane to, takie do których został dodany kwas askorbinowy i enzymy w celu ich ujednolicenia i polepszenia właściwości wypiekowych.
Mąkę należy przechowywać w suchym, chłodnym i przewiewnym miejscu, najlepiej w szczelnie zamkniętym opakowaniu, aby chronić ją przed wilgocią i szkodnikami.
Termin przydatności wynosi zazwyczaj od 4 do 12 miesięcy w zależności od rodzaju mąki. Dokładna data znajduje się na opakowaniu.
Oferujemy opakowania detaliczne (0,5 kg, 1 kg, 2 kg, 5 kg) oraz worki 10 kg, 22 kg, 25 kg dla klientów hurtowych.
Nasze mąki są dostępne w hurtowniach spożywczych, w wybranych sklepach stacjonarnych oraz online. Zachęcamy do zakupu przez nasz sklep internetowy: www.mlynystoislaw.pl, gdzie znajdziesz pełną ofertę naszych produktów wraz z wygodną dostawą do domu.
Tak, prowadzimy stałą współpracę z piekarniami, cukierniami i restauracjami. Oferujemy atrakcyjne warunki współpracy B2B.
Tak, każda partia mąki jest dokładnie badana pod kątem parametrów fizykochemicznych i mikrobiologicznych. Dzięki temu nasi klienci mogą być pewni stałej jakości, bezpieczeństwa i doskonałych efektów wypieków.
Ze względu na proces produkcyjny nasze mąki pszenne, żytnie i orkiszowe zawierają gluten, który jest alergenem. Produkt nie nadaje się dla osób z celiakią ani na diecie bezglutenowej.
Tak. W naszej ofercie znajdują się starannie opracowane mąki specjalistyczne, stworzone z myślą o konkretnych zastosowaniach wypiekowych.
Oferujemy m.in. mąki dedykowane do pizzy, które zapewniają odpowiednią elastyczność ciasta i doskonałą strukturę wypieku, mąki do chleba, gwarantujące stabilny rozrost i pełnię smaku, a także mąki do wypieków cukierniczych, idealne do ciast, biszkoptów i deserów. Każdy typ mąki jest przygotowywany tak, aby ułatwiać pracę i zapewniać powtarzalne, wysokiej jakości efekty — zarówno w domowej kuchni, jak i w profesjonalnych wypiekach.
W przypadku klientów biznesowych istnieje możliwość otrzymania próbek po wcześniejszym kontakcie z działem handlowym.
Tak, nasza produkcja odbywa się zgodnie z obowiązującymi normami i podlega stałej kontroli jakości. Posiadamy certyfikaty ISO 22000:2018, GMP+, IFS oraz REDcert.
Nasze opakowania są w pełni przystosowane do recyklingu, a jednocześnie stale wprowadzamy rozwiązania jeszcze bardziej przyjazne środowisku, dbając o zrównoważony rozwój.
W przypadku reklamacji prosimy o kontakt mailowy lub telefoniczny. Każde zgłoszenie rozpatrujemy indywidualnie i możliwie najszybciej: stoislaw@stoislaw.com.pl, tel. +48 94 34 55 940