Standardisiertes Mehl - auf Wunsch des Kunden zugänglich
STANDARDISIERTES MEHL IN STOISŁAW - Mehl mit dem Zusatz von erstklassigem Präparat aus Enzymen, das eine fertige Mischung von natürlichen Komponenten ist, die nicht genetisch modifiziert wurden, und die die Backqualität von Weizenmehl verbessern. Die Anwendung dieser Lösung im Mühlen ist die Grundlage von sehr guten Ergebnissen der gebackenen Sortimenten in den Bäckereien und Konditoreien.
Das Ergebnis unserer Standardisierung ist Vollkommenes Mehl für Backen, das es erlaubt, ausgezeichnete qualitativen und quantitativen Ergebnisse der Weizen- und Mischbackwaren zu erziehen. Diese Art von standardisiertem Mehl schließt die Notwendigkeit des Hinzufügens von Verbesserungsmittel aus, weil dieses Mehl eine ausreichende Dosis von natürlichem Enzympräparat enthält, das seine Wirkung ersetzt.
Grundlegende Unterschiede zwischen dem normalen Mehl und standardisierten Mehl:
Die ausgeglichenen Backeigenschaften von Mehl haben sich im Laufe der Zeit verändert, die größere Stabilität von Mehl, was die längere Toleranz der Verarbeitungszeit beeinflusst sowie die größere Resistenz gegen Schütteln. Das Mehl ist bequemer für die Anwendung in der Bäckerei und Konditorei aufgrund der Begrenzung oder komplette Beseitigung des Verbesserungsmittels, erhöhte Wassersaugfähigkeit von Mehl und die Verbesserung des Aussehens von Backwaren (schöner "Würfel", also geborstene und knusprige Schicht), größerer Umfang, ausgeglichene Innenstruktur nach dem Backen, verlängerte Frische von Backwaren.
