Как образуется мука

Działania zapobiegające rozprzestrzenianiu się koronawirusa SARS-Cov-2 w Przedsiębiorstwie Zbożowo-Młynarskim „PZZ” w Stoisławiu S.A.

W związku z działaniami zapobiegającymi rozprzestrzenianiu się koronawirusa SARS-Cov-2, w trosce o zdrowie i bezpieczeństwo pracowników Przedsiębiorstwa Zbożowo-Młynarskiego „PZZ” w Stoisławiu S.A. a także współpracujących instytucji i kontrahentów Zarząd Spółki, postanowił ograniczyć dostęp do zakładu oraz do biura Spółki aż do odwołania.

Część pracowników będzie wykonywać swoje zadania zdalnie, poza miejscem pracy. Dlatego zwracamy się do Państwa z prośbą, aby bieżące sprawy załatwiać drogą telefoniczną lub poprzez pocztę elektroniczną. Dane kontaktowe do komórek organizacyjnych znajdują się w linku www.stoislaw.com.pl w zakładce „Kontakt”.

W przypadku kierowców firm zewnętrznych wjeżdżających na teren Przedsiębiorstwa Zbożowo-Młynarskiego „PZZ” w Stoisławiu S.A.

prosimy o nieopuszczanie pojazdu bez uzasadnionej przyczyny. Wszyscy kierowcy firm zewnętrznych wjeżdżający na teren Spółki muszą być zaopatrzeni i ubrani w półmaski i rękawiczki ochronne.

O zmianach w organizacji pracy w Przedsiębiorstwie Zbożowo-Młynarskim „PZZ” w Stoisławiu S.A. informować  będziemy na stronie internetowej na bieżąco. Zdajemy sobie sprawę, że wprowadzone regulacje mogą powodować niedogodności i trudności organizacyjne, ale w tej szczególnej sytuacji zdrowie i bezpieczeństwo są wartością nadrzędną.

aktualne informacje i zalecenia na stronie: https://www.gov.pl/web/koronawirus

 Kontakt do Przedsiębiorstwa Zbożowo-Młynarskiego "PZZ" w Stoisławiu S.A.

Centrala tel. +48 94 34 55 900 e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Sekretariat tel. +48 94 34 55 940

 

Oткрытым

Rejestracja użytkownika

*
*
*
*
*
*

* Pola wymagane.

Как образуется мука

Мука получается в результате помола зерна и является сырьем для дальнейшей переработки. Она не потребляется в чистом виде, как крупы и хлопья. Перед началом помола зерно соответственно увлажняется, чтобы проще было снять твердую оболочку. В результате увлажнения оболочка стает "свободной" и ее можно снять в виде отрубей. Остальная часть зерна подлежит раздроблению и растиранию. Алейроновый слой, содержащий минералы, темный и толстый, а бельмо очень светлое и его можно смолоть очень мелко.
Эффектом растирания может быть мука грубого помола (разовая) или мука других сортов. Название "разовая мука" происходит от способа помола, то есть зерно, лишенное отрубей, мелется только один раз, поэтому мука получается темная и грубая, содержащая все компоненты зерна.  Такая мука прекрасно подходит для выпечки хлеба, реже для приготовления вареников или печенья. Разовая мука, несмотря на бытующее мнение, может быть изготовлена как из ржи, так и из пшеницы. Пшеничная разовая мука называется graham и используется для выпечки пшеничного хлеба типа graham. При разовом помоле из 1 тонны пшеницы получается 250 кг отрубей, предназначенных на корм для животных и 750 кг разовой муки. Другим видом помола является, так называемый, "трипомол", заключающийся в том, что зерно первого помола еще дважды мелется, при этом отсеиваются другие фракции муки. В результате "трипомола" получается несколько сортов муки различного назначения. Из одной тонны пшеницы (1000 кг) можно получить различные сорта муки. Пятьдесят лет назад в Польше существовала государственная монополия на производство муки. Существовала польская норма, в соответствии с которой появились конкретные типы муки, к которым привязаны все польские рецепты изделий из муки. Эти типы муки отличаются от типов, существующих в других странах.