Pieczemy chleb

W dniu 19.08. 2017 roku przyjęcie zboża będzie się odbywało  do godziny 22:00, w dniu 20.08.2017 przyjecie zbóż w godzinach 6:00 - 22:00

W naszym Sklepie Rolniczym oferujemy do sprzedaży nawozy w atrakcyjnych
cenach .

ZAPRASZAMY

Otwórz

Rejestracja użytkownika

*
*
*
*
*
*

* Pola wymagane.

Mąki do domowego wypieku chleba

Na rynku polskim możemy kupić coraz częściej mąki do domowego wypieku chleba żytnie i pszenne. Najlepiej samemu zrobić sobie mieszankę chlebową o proporcjach wyżej podanych (1/3 żytniej, 2/3 pszennej). Kupując mąki chlebowe należy zwrócić uwagę również na typ oznaczony liczbą.

Mąki żytnie chlebowe to:
- typ 2000 bardzo ciemna gruba,
- typ 1400 ciemna o średniej granulacji,
- typ 720 (750)  średniociemna drobna,
- typ 580  bardzo jasna miałka.

Mąki chlebowe pszenne to:
- typ 1850  graham, bardzo ciemna i bardzo gruba,
- typ 850/750  typowa mąka chlebowa średnio jasna i drobna,
- typ 500  mąka bułkowa bardzo jasna i miałka.

Jeżeli robimy mieszankę, to powinniśmy łączyć mąki ciemne z ciemnymi, a jasne z jasnymi. Ma to znaczenie również z tego względu, że ciemne mąki są grube, a jasne bardzo miałkie. Jeżeli połączymy mąkę grubą z miałką to chleb będzie  nierówny i może się kruszyć.
Czyli łączymy :
• żytnią 2000, 1400 z pszenną 1850.
• żytnią 720 z pszenną 750, 850.
• żytnią 580 z pszenną 500.

Do zrobienia żurku używamy mąki żytniej typ 2000.
Do zrobienia białego barszczu używamy mąki pszennej typ 1850.

Przepisy